| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| ASP102 | COOKING METHODS II | 2 | 4 | 3 | 6 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
|---|
| Gril (Izgara) pişen yemekleri hazırlar. |
| Steaming (Buharda) pişen yemekleri hazırlar. |
| Ürünleri yağda pişirme işlemini yapar. |
| Poaching (80-90 derecede ısınmış suda pişirme) yemekleri hazırlar. |
| Braising pişen et yemeklerini hazırlar. |
| Füme( dumanda) pişen yemekleri hazırlar. |
| Gratinating pişen ürünleri hazırlar. |
| Roti (büyük parça etleri çevirerek pişirmek) pişen yemekleri hazırlar. |