| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| ASP102 | COOKING METHODS II | 2 | 4 | 3 | 6 |
Objectives and Contents |
|
|---|---|
| Objectives: | Bu dersin amacı; uluslararası doğrama ve pişirme yöntemlerini kullanarak çeşitli yemekler hazırlama yeterliliklerini kazandırmaktır. |
| Content: | Dersin içeriğinde yer alan kahvaltılıklar, salatalar, peynir ve çeşitleri, temel pişirme teknikleri, hamur işleri, sakatatlar, köfteler, paneleme, tempura, tatlı çeşitleri ve gıda ürünlerinin özelliklerine göre sıcak/soğuk yiyeceklerin ve garnitürlerin hazırlanması konuları işlenecektir. |