NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING PROGRAMME COURSE DESCRIPTION

Code	Name of the Course Unit	Semester	In-Class Hours (T+P)	Credit	ECTS Credit
BEY241	NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING	3	2	2	2

GENERAL INFORMATION
Language of Instruction :	Türkçe
Level of the Course Unit :	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Type of the Course :	Zorunlu
Mode of Delivery of the Course Unit	-
Coordinator of the Course Unit	Dr.Öğr.Üyesi HATİCE MERVE BAYRAM
Instructor(s) of the Course Unit	Öğr.Gör. MÜNEVVER GAYE AYBEY
Course Prerequisite	No

OBJECTIVES AND CONTENTS
Objectives of the Course Unit:	Beslenme eğitimi ve danışmanlığı konusunda temel bilgi, beceri ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır.
Contents of the Course Unit:	Eğitimin tanımı ve önemi, öğrenme kuramları, öğretim ilke ve yöntemleri, öğretim stratejileri beslenme eğitiminin önemi besin seçimine etki eden etmenler tüketicilerin bilgi, tutum ve davranışlarının düzeltilmesi beslenme eğitimi programı geliştirme ve değerlendirme beslenme eğitimi materyalleri ve materyal hazırlama çocuklarda ve yetişkinlerde beslenme eğitimi beslenme eğitiminde mobil/web tabanlı teknolojiler ve uzaktan eğitim iletişim ve danışmanlık okuryazarlık ve beslenme okuryazarlığı beslenme eğitimine ilişkin örnek eğitim programı geliştirme

KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to)
Beslenme eğitimin tanımı ve önemi ile beslenme eğitiminin gerekliliğini anlatır.
Besin seçimine etki eden etmenleri sıralar.
İletişim ve danışmanlık ilişkisini yorumlar.
Tüketicilerin bilgi, tutum ve davranışlarının düzeltilmesini açıklar.
Sağlıklı davranış değişiminin aşamaları ve süreçlerini anlatır.
Öğrenme kuramlarını anlatır.
Öğrenmenin nasıl planlanması gerektiğini anlatır.
Öğrenmenin nasıl uygulanması ve değerlendirilmesini gerektiğini anlatır.
Çocuklarda beslenme eğitimini açıklar.
Yetişkinlerde beslenme eğitimini açıklar.
Beslenme eğitiminde mobil/web tabanlı teknolojiler ve uzaktan eğitimi özetler.
Beslenme eğitimi etkinlik örneklerini inceler.

WEEKLY COURSE CONTENTS AND STUDY MATERIALS FOR PRELIMINARY & FURTHER STUDY
Week	Preparatory	Topics(Subjects)	Method
1	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme eğitimi nedir? Neden gereklidir?	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
2	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Besin Seçimine Etki Eden Faktörler	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
3	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	İletişim ve Danışmanlık	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
4	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Tüketicilerin bilgi, tutum ve davranışlarının düzeltilmesi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
5	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Sağlıklı davranış değişiminin aşamaları ve süreçleri 1	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
6	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Sağlıklı davranış değişiminin aşamaları ve süreçleri 2	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
7	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Öğrenme kuramları	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
8	-	ARA SINAV	-
9	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Öğrenmenin planlanması	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
10	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Öğrenmenin uygulanması ve değerlendirilmesi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
11	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Çocuklarda Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
12	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Yetişkinlerde Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
13	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitiminde Mobil/Web Tabanlı Teknolojiler ve Uzaktan Eğitim	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
14	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitimine İlişkin Örnek Eğitim Programı Geliştirme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
15	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitimine İlişkin Örnek Eğitim Programı Geliştirme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışması
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING
Şanlıer N, Akdevelioğlu Y (2019). Beslenme Eğitimi. Hedef Yayıncılık, Ankara.
Kutluay Merdol, T. (2012). Beslenme Eğitimi ve Danışmanlığı. Ankara. Klasmat Yayıncılık. Erişim Adresi: https://sbu.saglik.gov.tr/Ekutuphane/kitaplar/A%2015.pdf
Baysal, A. (2018). Diyet El Kitabı. Hatiboğlu Yayınevi, Ankara.

ASSESSMENT
Assessment & Grading of In-Term Activities	Number of Activities	Degree of Contribution (%)	Description

Level of Contribution
0	1	2	3	4	5

KNOWLEDGE
Theoretical
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Define the theoretical and practical concepts which comprise the required basic professional knowledge related to medicine and science.				3

KNOWLEDGE
Factual
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Requires the level of nutrition and dietetics, medical and related science and technology defines the concepts of theoretical and applied knowledge-based.				3

SKILLS
Cognitive
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Describe the advanced level of knowledge and skills in the fields of nutrition and dietetics based on medical and natural sciences,				3

SKILLS
Practical
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Recognize advanced level of theoretical and practical knowledge related to nutrients and nutrition, dietetics, community nutrition and institutional food service systems				3

OCCUPATIONAL
Autonomy & Responsibility
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Take responsibility both as a team member and individually in order to provide that unforeseen complex activities faced in the practices in his/her field are carried out.			2

OCCUPATIONAL
Learning to Learn
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the advanced knowledge and skills s/he has acquired in his/her field with a critical approach.			2

OCCUPATIONAL
Communication & Social
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Share his/her ideas and solution proposals for problems related to the issues in his/her field with professionals and non-professionals with the support of qualitative and quantitative data.			2

OCCUPATIONAL
Occupational and/or Vocational
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Discharge the responsibilities, duties and obligations in accordance with the rules and regulations of professional ethics related to nutrition and dietetics			2

WORKLOAD & ECTS CREDITS OF THE COURSE UNIT
Workload for Learning & Teaching Activities
Type of the Learning Activites	Learning Activities (# of week)	Duration (hours, h)	Workload (h)
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	12	1	12
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	12	1	12
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	2	2
Final Sınavı Hazırlığı	0	0	0
Ara Sınav	1	2	2
Ara Sınav Hazırlığı	0	0	0
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	40	0	56