| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| ASP211 | FOOD AND BEVERAGE SERVİCE | 3 | 2 | 2 | 5 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
|---|
| Sökmen, A. (2010). Yiyecek-içecek hizmetleri yönetimi ve işletmeciliği. Detay Yayıncılık. |
| Sarıışık, M. Çavuş, Ş. & Karamustafa, K. (2010). Profesyonel restoran yönetimi: ilkeler, uygulamalar, ve örnek olaylar. Detay Yayıncılık. |