FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GAS230 |
FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT |
4 |
3 |
3 |
6 |
Objectives and Contents |
| Objectives: |
Bu dersin amacı, öğrencileri Yiyecek-İçecek işletmelerinin iş akışını ve işletme yönetiminin fonksiyonlarını açıklayabilir hale getirmektir. |
| Content: |
Bu dersin içeriği Yiyecek-İçecek işletmeleri ve temel kavramlar ile Yiyecek-İçecek işletmelerindeki yönetim, üretim, servis, güvenlik ve pazarlama fonksiyonlarıdır. |