TR EN

BESİN MİKROBİYOLOJİSİ VE BESİN GÜVENLİĞİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu Dersin Adı Yarıyıl Süresi(T+U) Kredisi AKTS Kredisi
BEY248 BESİN MİKROBİYOLOJİSİ VE BESİN GÜVENLİĞİ 4 4 3 4

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI

Hafta Ön Hazırlık Konular Yöntem
1 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Mikroorganizma Gıda İlişkileri Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
2 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Mikroorganizmalar ve Besinlere Bulaşma Yolları ve Besinlerin Güvenirliliğini Etkileyen Tehlikeler Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
3 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Mikroorganizmaların Besinlerde Gelişimini Etkileyen Faktörler Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
4 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besinlerde Mikrobiyal Bozulmalar Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
5 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besinlerde Yararlı Mikroorganizmalar, Fermantasyon ve Fermente Gıdalar Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
6 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Kaynaklı Zehirlenmeler Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
7 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Kaynaklı Enfeksiyonlar Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
8 - ARA SINAV -
9 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Kaynaklı Viral Enfeksiyon Etkenleri Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
10 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besinlerde Bulunan Mikotoksinler Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
11 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Kaynaklı Paraziter Enfeksiyon Etkenleri Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
12 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri ve Laboratuvar Uygulama Sınavı Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
13 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin İşyerlerinde Personel Hijyeni Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
14 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin İşyerlerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
15 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Güvenliğinde Güncel Tehditler ve Yeni Teknolojiler Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması
16 - FİNAL -
17 - FİNAL -