TR EN

BESİN MİKROBİYOLOJİSİ VE BESİN GÜVENLİĞİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu Dersin Adı Yarıyıl Süresi(T+U) Kredisi AKTS Kredisi
BEY248 BESİN MİKROBİYOLOJİSİ VE BESİN GÜVENLİĞİ 4 4 3 4

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI

Hafta Ön Hazırlık Konular Yöntem
1 Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma Mikroorganizma Gıda İlişkileri Anlatım, Uygulama
2 Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma Mikroorganizmalar ve Besinlere Bulaşma Yolları ve Besinlerin Güvenirliliğini Etkileyen Tehlikeler Anlatım, Tartışma, Uygulama
3 Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma Mikroorganizmaların Besinlerde Gelişimini Etkileyen Faktörler Anlatım, Tartışma, Uygulama
4 Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma Besinlerde Mikrobiyal Bozulmalar Anlatım, Uygulama
5 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besinlerde Yararlı Mikroorganizmalar, Fermantasyon ve Fermente Gıdalar Anlatım, Tartışma, Uygulama
6 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Kaynaklı Zehirlenmeler Anlatım, Uygulama
7 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Kaynaklı Enfeksiyonlar Anlatım, Uygulama
8 - ARA SINAV -
9 Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma Besin Kaynaklı Viral Enfeksiyon Etkenleri Anlatım, Uygulama
10 Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma Besinlerde Bulunan Mikotoksinler Anlatım, Uygulama
11 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Kaynaklı Paraziter Enfeksiyon Etkenleri Anlatım, Uygulama
12 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri ve Laboratuvar Uygulama Sınavı Anlatım, Tartışma, Uygulama
13 Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma Besin İşyerlerinde Personel Hijyeni Anlatım, Gösterip Yaptırma, Uygulama
14 Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma Besin İşyerlerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon Anlatım, Tartışma, Uygulama
15 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Besin Güvenliğinde Güncel Tehditler ve Yeni Teknolojiler Anlatım, Beyin Fırtınası, Uygulama
16 - FİNAL -
17 - FİNAL -