| 1 |
Web Tabanlı Araştırma |
Mikroorganizma Gıda İlişkileri, Uygulama: Mikrobiyoloji Laboratuvarı Tanıtımı, Laboratuvarda Uyulması Gereken Kurallar |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 2 |
Bireysel Çalışma |
Mikroorganizmalar ve Besinlere Bulaşma Yolları ve Besinlerin Güvenirliliğini Etkileyen Tehlikeler, Uygulama: Mikrobiyoloji Laboratuvarında Kullanılan Malzemeler (Cam, Plastik, Metal), Cihazlar |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 3 |
Bireysel Çalışma |
Mikroorganizmaların Besinlerde Gelişimini Etkileyen Faktörler, Uygulama: Besi Yeri Hazırlama |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 4 |
Bireysel Çalışma |
Besinlerde Mikrobiyal Bozulmalar, Uygulama: Besi Yerlerinin Sterilizasyonu |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 5 |
Bireysel Çalışma |
Besinlerde Yararlı Mikroorganizmalar, Fermantasyon ve Fermente Gıdalar, Uygulama: Besi Yerlerinin Sterilizasyonu |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 6 |
Bireysel Çalışma |
Besin Kaynaklı Zehirlenmeler, Uygulama: Sulandırma Yöntemleri |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 7 |
Bireysel Çalışma |
Besin Kaynaklı Enfeksiyonlar, Uygulama: Süt ve Süt Ürünlerinin Mikrobiyolojik Muayenesi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 8 |
Bireysel Çalışma |
Besin Kaynaklı Viral Enfeksiyon Etkenleri, Uygulama: Süt ve Süt Ürünlerinin Mikrobiyolojik Muayenesi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 9 |
Bireysel Çalışma |
Besinlerde Bulunan Mikotoksinler, Uygulama: Su Mikrobiyolojisi, Suyun Mikrobiyolojik Muayenesi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 10 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 11 |
Bireysel Çalışma |
Besin Kaynaklı Paraziter Enfeksiyon Etkenleri, Uygulama: Su Mikrobiyolojisi, Suyun Mikrobiyolojik Muayenesi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 12 |
Bireysel Çalışma |
Besin Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri, Uygulama Sınavı |
Anlatım,, Tartışma, Soru-Cevap |
| 13 |
Bireysel Çalışma |
Besin İşyerlerinde Personel Hijyeni, Uygulama: Et ve Et Ürünlerinin Mikrobiyolojik Muayenesi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 14 |
Bireysel Çalışma |
Besin İşyerlerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon, Uygulama: Et ve Et Ürünlerinin Mikrobiyolojik Muayenesi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 15 |
Bireysel Çalışma |
Besin Güvenliğinde Güncel Tehditler ve Yeni Teknolojiler, Uygulama: Besin İş Yerlerinde Hijyen ve Sanitasyon Kontrolü |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |