TR EN

YAZ STAJI I DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu Dersin Adı Yarıyıl Süresi(T+U) Kredisi AKTS Kredisi
GSM351 YAZ STAJI I 5 0 0 8

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)

Gastronomi ve mutfak sanatları alanında edindiği teorik bilgileri profesyonel çalışma ortamında uygular.
Yiyecek içecek işletmelerindeki hiyerarşik yapıyı, departmanlar arası işleyişi ve görev dağılımını analiz eder.
Profesyonel mutfak veya servis operasyonlarında karşılaşılan sorunlara hızlı ve pratik çözümler üretir.
İş güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarını endüstriyel ölçekteki üretim süreçlerinde titizlikle uygular.
Takım çalışması, zaman yönetimi ve iş disiplini gibi profesyonel yetkinlikleri geliştirir.
Sektörel beklentileri gözlemleyerek kariyer planlaması için gerekli deneyimi kazanır.