INTRODUCTION TO GASTRONOMY DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GAS115 |
INTRODUCTION TO GASTRONOMY |
1 |
3 |
3 |
6 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Defines the terms related to gastronomy and gastronomy. |
| Interpret gastronomy and gastronomic cultures in terms of historical perspective. |
| Categorize basic kitchen equipment and apparatus. |
| Explain the basic hygiene principles in the kitchen. |
| List the cuisine trends. |