SUMMER PRACTICE II DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GAS396 |
SUMMER PRACTICE II |
6 |
0 |
0 |
8 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Gastronomi alanıyla ilgili temel mutfak tekniklerini organize eder. |
| Farklı mutfak tekniklerini ihtiyaca göre oluşturur. |
| Mutfakla ilgili her türlü yiyecek ve içecekleri girdiler ve son ürün şeklinde düzenler. |
| Yeme ve içme ile ilgili reçeteleri, üretimiyle ilgili teknikleri, servis ve sunumu işletmenin politikasına göre seçer. |