TR EN

İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ BİLGİ SİSTEMİ

Gastronomi

HIZLI ERİŞİM

Dersin Program Çıktıları İle Olan İlişkileri

(0) Etkisiz (1) En Düşük (2) Düşük (3) Orta (4) İyi (5) Çok İyi
0 1 2 3 4 5
Zorunlu Dersler
Dersin Adi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 T %
ATATÜRK İLK. VE İNK. TARİHİ I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 2 1,11
ATATÜRK İLK. VE İNK. TARİHİ II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 2 1,11
EKONOMİNİN TEMELLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞE GİRİŞ 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 2,22
GASTRONOMİYE GİRİŞ 2 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 7 3,89
BESLENMENİN TEMELLERİ 1 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 1,67
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ I 1 1 0 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 6 3,33
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ II 2 1 1 2 2 2 1 1 1 2 1 2 0 0 2 0 0 0 0 0 20 11,11
MUTFAK TERMİNOLOJİSİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PİŞİRME TEKNİKLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA HİJYENİ VE GÜVENLİĞİ 1 1 1 1 2 2 3 1 2 1 1 1 0 2 2 2 0 3 2 2 30 16,67
MUTFAK AKIMLARI 5 5 1 5 3 0 2 4 5 0 0 0 1 5 0 4 3 0 3 5 51 28,33
TÜRK MUTFAĞI VE UYGULAMALARI I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TÜRK MUTFAĞI VE UYGULAMALARI II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MENÜ PLANLAMA VE MALİYET KONTROLÜ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA TASARIMI VE DUYUSAL ANALİZ 3 3 2 2 4 2 3 2 2 2 3 2 1 4 3 3 1 1 1 2 46 25,56
YİYECEK İÇECEK SERVİS TEKNİKLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YİYECEK VE İÇECEK İŞLETME YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YAZ STAJI I 0 0 0 0 5 5 5 5 5 5 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 35 19,44
YAZ STAJI II 0 0 0 0 5 5 5 5 5 5 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 35 19,44
DÜNYA MUTFAĞI VE UYGULAMALARI I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DÜNYA MUTFAĞI VE UYGULAMALARI II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YEMEK FOTOĞRAFÇILIĞI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MUTFAKTA YENİLİK VE DİJİTAL GASTRONOMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PASTACILIK TEKNİKLERİ 4 4 2 5 4 4 3 4 4 2 4 1 0 4 4 2 0 4 1 1 57 31,67
BİTİRME PROJESİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 5 10 5,56
AKADEMİK BAŞARI VE SOSYAL YAŞAM BECERİLERİ 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 2 2 0 2 2 0 2 2 14 7,78
İŞLETMEYE GİRİŞ 0 2 2 0 2 0 0 2 0 4 2 2 0 2 2 1 0 2 0 0 23 12,78
BİLİMSEL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ 0 2 2 0 0 0 0 2 0 0 0 0 1 1 0 1 0 0 1 2 12 6,67
FELSEFEYE GİRİŞ 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 4 2,22
TÜRK DİLİ I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0,56
TÜRK DİLİ II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 2 1,11
YABANCI DİL I (İNG.) 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 2 1,11
YABANCI DİL II (İNG.) 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 1,11
TOPLAM 20 21 16 19 28 20 23 28 26 22 21 8 5 23 14 27 6 10 10 21 368 204,44
Seçmeli Dersler
Dersin Adi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 T %
ALMANCA I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
ALMANCA II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
ALMANCA III 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1 0 1 1 5 0,82
ALMANCA IV 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
BANKACILIKTA PAZARLAMA 0 3 3 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 3 1 2 0 3 0 2 19 3,12
FİNANSAL TABLOLAR 0 2 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 2 0 0 2 0 0 8 1,31
SİGORTA VE RİSK YÖNETİMİ 0 2 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 3 0 0 3 0 0 11 1,81
BANKACILIKTA MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ 0 2 2 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3 2 3 0 3 0 1 19 3,12
BANKA VE SİGORTA MUHASEBESİ 0 2 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 1 0 0 2 0 0 8 1,31
DÜNYA EKONOMİSİNDE GÜNCEL SORUNLAR 0 2 3 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 2 1 0 3 0 2 17 2,79
İŞ VE SOSYAL GÜVENLİK HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ÇALIŞMA İLİŞKİLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
STRATEJİK MALİYET VE YÖNETİM MUHASEBESİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PLATFORM EKONOMİSİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
E-TİCARET VE PAZARLAMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
E-TİCARETTE REKLAM STRATEJİLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
FRANSIZCA I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0,16
FRANSIZCA II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
FRANSIZCA III 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
FRANSIZCA IV 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
GÖRSEL ANALİZ VE MİNYATÜR ÇÖZÜMLEMELERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
UNLU MAMÜLLER 4 4 1 5 4 3 4 3 4 1 1 1 4 2 2 5 3 2 1 2 56 9,2
TOPLU YEMEK SİSTEMLERİ 3 4 4 4 5 5 4 3 4 5 5 5 4 4 5 3 3 4 3 3 80 13,14
İKLİM DEĞİŞİKLİLİĞİ VE BİYOÇEŞİTLİLİK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SOĞUK MUTFAK 0 0 0 5 0 0 0 5 5 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 20 3,28
SICAK VE SOĞUK TATLILAR 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0,82
ZİYAFET ORGANİZASYONU 4 3 3 4 4 5 4 3 3 5 5 5 3 3 5 3 4 3 3 3 75 12,32
MUTFAK TEKNOLOJİSİ 3 4 2 3 5 5 2 2 5 5 5 5 0 5 5 3 2 2 2 2 67 11
MİKSOLOJİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 4 0,66
GIDA KİMYASI 4 4 1 2 2 3 3 2 2 2 0 0 0 2 1 2 1 4 1 2 38 6,24
DÜNYA MUTFAK KÜLTÜRLERİ 4 4 0 5 4 4 4 3 3 2 0 0 0 1 0 3 1 2 0 2 42 6,9
SOSLAR VE ÇORBALAR 4 4 3 5 5 3 4 2 3 2 4 2 2 4 3 3 2 3 2 2 62 10,18
DENİZ ÜRÜNLER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
FERMENTE GIDALAR TEKNOLOJİSİ 4 3 0 1 2 2 4 1 2 1 1 1 0 1 0 1 1 3 2 2 32 5,25
EKOLOJİK GASTRONOMİ 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 0 3 3 0 0 3 20 3,28
NÜTRİSYONEL GENETİK 0 4 1 1 1 4 3 1 3 1 1 1 1 4 1 5 1 2 2 4 41 6,73
GASTROTURİZM 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 0 0 3 0 0 0 13 2,13
GASTRONOMİ VE SANAT 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0,82
ARTİZANAL ÜRÜNLER 0 0 0 0 0 0 0 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6 0,99
MUTFAKTA 3D-STEREOKİMYA 0 0 0 0 0 0 4 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 1,31
YEMEK VE KÜLTÜREL ANTROPOLOJİ 0 5 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10 1,64
VEJATERYAN MUTFAĞI 0 0 0 0 4 0 0 0 4 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10 1,64
FÜZYON MUTFAK VE MOLEKÜLER GASTRONOMİ UYGULAMALARI 4 4 0 5 3 3 1 1 2 1 0 0 0 2 0 1 0 0 0 2 29 4,76
SAĞLIKLI VE ÖZEL DİYETLER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0,66
OSMANLI YEMEK KÜLTÜRÜ 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 10 1,64
PİŞİRME TEKNİĞİ VE KİNETİĞİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SOKAK LEZZETLERİ 5 5 4 5 5 5 4 5 5 5 3 1 4 4 1 4 4 4 3 4 80 13,14
HAVA HUKUKU 0 1 3 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 3 1 0 3 0 1 14 2,3
EKİP KAYNAK YÖNETİMİ 0 2 1 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 2 2 1 0 1 0 1 13 2,13
ULAŞTIRMA EKONOMİSİ 0 1 3 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 1 8 1,31
MODEL UÇAK YAPIMI 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 1 7 1,15
MÜLAKAT TEKNİKLERİ 0 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 4 0 3 1 2 14 2,3
HAVAYOLU GELİR YÖNETİMİ 0 1 2 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 1 2 0 0 1 0 0 9 1,48
HAVACILIKTA MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HAVAYOLU KURUMSAL İLİŞKİLER YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HAVACILIKTA ÖRGÜT KÜLTÜRÜ AÇISINDAN YÖNETİM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
KİŞİLERARASI İLETİŞİM 0 2 2 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 2 0 3 0 1 1 1 16 2,63
KRİZ YÖNETİMİ 0 1 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 1 3 0 0 1 0 1 9 1,48
İTİBAR YÖNETİMİ 0 1 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 3 1 0 3 0 1 13 2,13
MEDYA, KÜLTÜR VE TOPLUM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DAVRANIŞ BİLİMLERİ 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 1 0 3 0 2 1 2 13 2,13
POPÜLER KÜLTÜR 0 1 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 1 0 1 1 2 11 1,81
TÜRKİYENİN YÖNETİM YAPISI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YENİ YÖNETİM YAKLAŞIMLARI VE TOPLAM KALİTE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İTALYANCA I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
İTALYANCA II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
İTALYANCA III 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
İTALYANCA IV 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
TEMEL KORECE (KONUŞMA) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SOSYAL PSİKOLOJİ I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
LİDERLİK PSİKOLOJİSİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TRAFİK PSİKOLOJİSİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ÖNYARGI VE ŞİDDET 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AİLE PSİKOLOJİSİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
RUSÇA I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
RUSÇA II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
RUSÇA III 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
RUSÇA IV 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
SOSYAL SORUMLULUK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İSPANYOLCA I 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 1 0 0 2 0 7 1,15
İSPANYOLCA II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İSPANYOLCA III 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
İSPANYOLCA IV 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 4 0,66
İLK YARDIM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 1 2 0 3 0 1 10 1,64
SANAT VE ESTETİK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SİNEMA TARİHİ 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 3 0,49
TOPLUMSAL CİNSİYET VE MEDYA 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0,16
GÖRSEL KÜLTÜR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DİJİTAL OKURYAZARLIK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SANAT TARİHİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YARATICI YAZARLIK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İLERİ DÜZEY TELEVİZYON HABERCİLİĞİ VE SPİKERLİK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEDYA PERFORMANSI VE EKRAN DİLİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOPLUMSAL BELLEK VE BELGESEL 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0,16
SÜRDÜRÜLEBİLİR MEDYA 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0,33
VİDEOGRAFİK ELEŞTİRİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TÜRK SİNEMA TARİHİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
UYGARLIKLAR TARİHİ I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
UYGARLIKLAR TARİHİ II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VERİ GAZETECİLİĞİ VE GÖRSELLEŞTİRME 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YAPAY ZEKA ETİĞİ VE TOPLUM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOPLUMSAL CİNSİYET SOSYOLOJİSİ VE KİMLİK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PLATFORM EKONOMİSİ VE YENİ MEDYA 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 98 16,09
DİLBİLİM VE İLETİŞİM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEDYA, TOPLUM VE SİYASET 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ULUSLARARASI İLETİŞİM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
KURUMSAL İLETİŞİM YÖNTEMLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DİJİTAL PAZARLAMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
BİLİŞİMDE İLETİŞİM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA 0 1 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 1 0 1 1 1 10 1,64
BİLİŞİMDE MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
BİLİŞİM VE MARKA YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GÜNCEL EKONOMİK SORUNLAR 0 2 3 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 3 1 0 0 3 2 3 18 2,96
ÇOK DİSİPLİNLİ PROJE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA ATÖLYESİ UYGULAMALARI 2 5 4 2 4 5 2 5 5 4 2 4 2 5 2 5 5 4 5 5 77 12,64
BİR DÜŞÜNME SANATI OLARAK MATEMATİK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOPLAM 46 90 77 64 53 52 47 77 62 45 37 30 33 103 58 87 39 78 55 86 1219 200,16