MESLEKİ UYGULAMALAR II DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
GKP252	MESLEKİ UYGULAMALAR II	4	8	4	8

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	Türkçe
Dersin Düzeyi	ÖNLİSANS, TYY: + 5.Düzey, EQF-LLL: 5.Düzey, QF-EHEA: Kısa Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi NEGİN AZARABADİ
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Dr.Öğr.Üyesi NEGİN AZARABADİ
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Bu dersin amacı; öğrencilerin eğitim sürecinde edindikleri teorik bilgi ve becerileri ilgili kurumlarda uygulamalarını sağlamak, mesleki etik ilkelere uygun çalışma alışkanlığı kazandırmak, ekip çalışması, iletişim, sorumluluk alma ve problem çözme becerilerini geliştirmek, çevre bilinci ve kalite süreçlerine uygun çalışma anlayışı kazandırmaktır.
İçerik:	Bu ders kapsamında öğrenciler, mesleki uygulamalar yoluyla iş sağlığı ve güvenliği, mesleki etik, çevre bilinci ve kalite süreçlerine uygun çalışmayı, ekip çalışması ve iletişim becerilerini geliştirmeyi, teorik bilgilerini uygulamaya aktarmayı ve mesleki sorunlara çözüm üretmeyi öğrenirler.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Mesleki etik ilkelere uygun davranış sergiler.
İş sağlığı ve güvenliği kurallarını açıklar ve uygular, çalışma ortamında risklere karşı önlem alır.
İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun davranır.
Ekip çalışması içinde etkin rol alır.
Mesleki iletişim becerilerini kullanarak iş arkadaşları, yöneticiler ve hizmet sunulan bireylerle etkili iletişim kurar.
Karşılaştığı durumlarda uygun çözüm yolları geliştirir.
Mesleki uygulamalar sırasında karşılaşılan sorunları analiz eder.
Mesleki uygulamalar sırasında karşılaştığı problemlere uygun çözüm önerileri geliştirir.
Mesleki disiplin, gizlilik ve sorumluluk bilinciyle hareket eder.
Zaman yönetimi ve iş planlama becerilerini etkili biçimde yönetir.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Araştırma	İş Sağlığı, Kalite Süreçleri ve Çevre Bilincini İçeren Sahaya Çıkış Oryantasyonu	Uygulama
2	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
3	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
4	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
5	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
6	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
7	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
8	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
9	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
10	-	ARA SINAV	-
11	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
12	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
13	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
14	Araştırma	İşyeri Uygulaması	Uygulama
15	-	FİNAL	-
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama	Sınav Yapılma Şekli
DÖNEM SONU- Sınavı (Final)	1	100		Proje Teslim Edilmesi (Sınav Yapılmaz)
TOPLAM	1	100

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gıda mevzuatını açıklar.					4
2	Gıda bileşenlerinin temel özelliklerini açıklar.				3
3	Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon ilkelerini açıklar.					4

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gıda üretiminde kullanılan cihaz ve teknolojilere ilişkin bilgileri tanımlar.					4
2	Mesleki etik ilkeleri açıklar.						5
3	Yabancı dili kullanarak mesleki kaynakları takip eder.		1

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gıda ürünlerinden numune alır.						5
2	Laboratuvar ortamında fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri uygular.						5
3	Analiz sonuçlarını değerlendirir.						5

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Kalite kontrol cihazlarını kullanır.						5
2	Gıda üretim sürecinde karşılaşılan teknik sorunları analiz eder.						5
3	Gıda ürünlerinin kalite standartlarına uygunluğunu raporlar.						5
4	Güncel gıda teknolojilerini takip eder.						5
5	Öğrenci, iş sağlığı ve güvenliği kapsamında risk değerlendirme yöntemlerini uygular.						5

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Takım çalışması içinde etkin rol alır.						5
2	Görev aldığı süreçlerde sorumluluğunu yerine getirir.						5

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yaşam boyu öğrenme bilincini sürdürür.					4

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Görsel ve yazılı iletişim becerilerini kullanır.						5

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gıda laboratuvarlarında doğrulama ve denetim işlemlerini planlar.					4

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	8	112
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	0	0	0
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	10	8	80
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	10	1	10
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	0	0	0
Ara Sınav	0	0	0
Ara Sınav Hazırlığı	0	0	0
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	35	0	203