NUTRITIONAL EPİDEMIOLOGY DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY348E	NUTRITIONAL EPİDEMIOLOGY	6	2	2	4

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	İngilizce
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Doç.Dr. HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Beslenme epidemiyolojisi ve halk sağlığı sorunları, diyetisyenin politika planlamasındaki rolü, hastalık epidemiyolojisindeki araştırma yöntemleri ve çeşitli hastalıkların epidemiyolojisine ilişkin bilgi ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Epidemiyoloji, beslenme epidemiyolojisi, risk grupları, protein- enerji malnütrisyonu, emzirme politikaları, obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, kanser, kemik hastalıkları, diş çürükleri, vitamin ve mineral yetersizlikleri epidemiyolojisi, dünyada ve ülkemizde uygulanan beslenme plan ve politikaları ve epidemiyolojik çalışmaların planlanması.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Epidemiyoloji ve beslenme epidemiyolojisini tanımlar.
Beslenme sorunları ve risk grupları açısından besin ve beslenme politikalarının önemini savunur.
Beslenme epidemiyolojisinde kullanılan araştırma yöntemlerini açıklar ve uygular.
Diyetisyenin halk sağlığının geliştirilmesindeki rolünü ve beslenme politikalarının planlanması ve yönetimindeki yerini açıklar.
Protein enerji malnütrisyonunu ve epidemiyolojisini açıklar.
Obeziteyi ve epidemiyolojisini açıklar.
Diyabet ve epidemiyolojisini ana hatlarıyla belirtir.
Kardiyovasküler hastalıklar ve epidemiyolojisini tanımlar.
Kanser ve epidemiyolojisini analiz eder.
Kemik hastalıkları ve epidemiyolojisini ilişkilendirir.
Diş çürükleri ve epidemiyolojisini açıklar.
Vitamin ve mineral yetersizlikleri ve epidemiyolojisini açıklar.
Dünyada ve Türkiye'de uygulanan beslenme politikalarını analiz eder ve bu politikaları halk sağlığı ile ilişkilendirir.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Web Tabanlı Araştırma	Epidemiyolojiye Giriş ve Beslenme Epidemiyolojisinin Temel Kavramları	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
2	Bireysel Çalışma	Beslenme Epidemiyolojisinde Araştırma Yöntemleri ve Çalışma Tasarımları	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Beyin Fırtınası
3	Bireysel Çalışma	Protein-Enerji Malnütrisyonu (PEM) ve Epidemiyolojisi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
4	Bireysel Çalışma	Obezite ve Epidemiyolojisi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
5	Bireysel Çalışma	Diyabet ve Beslenme Epidemiyolojisi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
6	Bireysel Çalışma	Kardiyovasküler Hastalıklar ve Epidemiyolojisi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
7	Bireysel Çalışma	Kanser ve Epidemiyolojisi, Ödevlerin Verilmesi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
8	Bireysel Çalışma	Kemik Sağlığı ile İlişkili Hastalıklar ve Epidemiyolojisi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
9	Bireysel Çalışma	Ağız ve Diş Sağlığı, Diş Çürükleri ve Epidemiyolojisi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
10	-	ARA SINAV	-
11	Bireysel Çalışma	Suda Çözünen Vitamin Eksiklikleri ve Epidemiyolojisi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
12	Bireysel Çalışma	Yağda Çözünen Vitamin Eksiklikleri ve Epidemiyolojisi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
13	Bireysel Çalışma	Makromineral Eksiklikleri ve Epidemiyolojisi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
14	Bireysel Çalışma	Mikromineral Eksiklikleri ve Epidemiyolojisi, Ödevlerin Değerlendirilmesi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
15	Bireysel Çalışma	Büyük Ölçekli Beslenme Epidemiyolojisi Araştırmaları (NHANES, EPIC, GBD vb.)	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Kanıta Dayalı Yorumlama
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Baysal, A., Aksoy, M., Bozkurt, N., Keçecioğlu, S., & Besler, T. (2018). Diyet el kitabı. Hatiboğlu Yayınevi.
Bonita, R., Beaglehole, R., & Kjellström, T. (2006). Basic epidemiology (2nd ed.). World Health Organization.
Gibson, R. S. (2005). Principles of nutritional assessment. Oxford University Press.
Preedy, V. R., Watson, R. R., & Martin, C. R. (Eds.). (2010). Handbook of behavior, food, and nutrition [Electronic book]. Springer.
Raymond, J. L., & Morrow, K. (2023). Krause and Mahan’s food & the nutrition care process (16th ed.). Elsevier.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama	Sınav Yapılma Şekli

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanının gerektirdiği düzeyde tıbbi ve fen bilimleri ile ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgiye dayalı kavramları tanımlar. Beslenme ve Diyetetik alanının gerektirdiği düzeyde tıbbi ve fen bilimleri ile ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgiye dayalı kavramları tanımlar					4

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanının gerektirdiği düzeyde tıbbi ve fen bilimleri ile ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgiye dayalı kavramları tanımlar					4

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Tıbbi ve fen bilimlerini baz alarak Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri tanımlar.					4

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme Ve Diyetetik alanında bilgilerini kullanır.					4

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık faaliyetlerin yürütülmesinde bireysel veya ekip üyesi olarak sorumluluk alır.					4

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirir.					4

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini yazılı ve sözlü olarak aktararak alanı ile ilgili konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirir					4

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket eder.					4

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	14	2	28
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	1	10	10
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	14	2	28
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	7	1	7
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	52	0	103