Curriculum

1. YEAR
1. SEMESTER
CODE	TITLE	PRECONDITION	LANGUAGE OF INSTRUCTION	A	P	L	C	ECTS
GMS101	GASTRONOMİYE GİRİŞ	-	Türkçe	3	0	0	3	7
GMS103	BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ	-	Türkçe	3	0	0	3	8
GSF121	TEMEL SANAT EĞİTİMİ I	-	Türkçe	0	4	0	2	6
GSF123	SANAT VE TASARIM TARİHİ I	-	Türkçe	3	0	0	3	4
TRD101	TÜRK DİLİ I	-	Türkçe	2	0	0	2	2
YDL101	YABANCI DİL I (İNG.)	-	İngilizce	3	0	0	3	3
A:Academic, P:Practical, L:Laboratory, C:Credit							16	30

1. YEAR
2. SEMESTER
CODE	TITLE	PRECONDITION	LANGUAGE OF INSTRUCTION	A	P	L	C	ECTS
GMS102	MİKSOLOJİ	-	Türkçe	0	4	0	2	5
GMS106	GIDA HİJYENİ VE SANİTASYON	-	Türkçe	3	0	0	3	6
GSF122	TEMEL SANAT EĞİTİMİ II	-	Türkçe	0	4	0	2	6
GSF124	SANAT VE TASARIM TARİHİ II	-	Türkçe	3	0	0	3	4
SOS116	BİLİMSEL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ	-	Türkçe	3	0	0	3	4
TRD102	TÜRK DİLİ II	-	Türkçe	2	0	0	2	2
YDL102	YABANCI DİL II (İNG.)	-	İngilizce	3	0	0	3	3
A:Academic, P:Practical, L:Laboratory, C:Credit							18	30

2. YEAR
3. SEMESTER
CODE	TITLE	PRECONDITION	LANGUAGE OF INSTRUCTION	A	P	L	C	ECTS
ATA201	ATATÜRK İLK. VE İNK. TARİHİ I	-	Türkçe	2	0	0	2	2
GMS211	MUTFAK UYGULAMALARI I	-	Türkçe	0	6	0	3	8
GMS213	GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ	-	Türkçe	3	0	0	3	6
GMS215	İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ	-	Türkçe	3	0	0	3	6
GMS217	GASTRONOMİ KÜLTÜR VE TURİZM	-	Türkçe	3	0	0	3	6
ISL221	AKADEMİK BAŞARI VE SOSYAL YAŞAM BECERİLERİ	-	Türkçe	2	0	0	2	2
A:Academic, P:Practical, L:Laboratory, C:Credit							16	30

2. YEAR
4. SEMESTER
CODE	TITLE	PRECONDITION	LANGUAGE OF INSTRUCTION	A	P	L	C	ECTS
ATA202	ATATÜRK İLK. VE İNK. TARİHİ II	-	Türkçe	2	0	0	2	2
EKF218	SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞE GİRİŞ	-	Türkçe	2	0	0	2	2
GMS212	MUTFAK UYGULAMALARI II	-	Türkçe	0	6	0	3	9
GMS216	UNLU MAMÜLLER VE ÇİKOLATA SANATI	-	Türkçe	0	4	0	2	10
GMS218	YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ	-	Türkçe	3	0	0	3	7
A:Academic, P:Practical, L:Laboratory, C:Credit							12	30

3. YEAR
5. SEMESTER
CODE	TITLE	PRECONDITION	LANGUAGE OF INSTRUCTION	A	P	L	C	ECTS
GMS311	TÜRK MUTFAĞI I	-	Türkçe	0	6	0	3	8
GMS313	PİŞİRME TEKNİKLERİ	-	Türkçe	0	4	0	2	5
GMS381	YAZ STAJI I	-	Türkçe	0	0	0	0	2
-	SEÇMELİ I	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
-	SEÇMELİ II	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
-	SEÇMELİ III	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
A:Academic, P:Practical, L:Laboratory, C:Credit							14	30

3. YEAR
6. SEMESTER
CODE	TITLE	PRECONDITION	LANGUAGE OF INSTRUCTION	A	P	L	C	ECTS
GMS312	TÜRK MUTFAĞI II	-	Türkçe	0	6	0	3	7
GMS314	DÜNYA MUTFAĞI	-	Türkçe	0	6	0	3	8
-	SEÇMELİ IV	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
-	SEÇMELİ V	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
-	SEÇMELİ VI	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
A:Academic, P:Practical, L:Laboratory, C:Credit							15	30

4. YEAR
7. SEMESTER
CODE	TITLE	PRECONDITION	LANGUAGE OF INSTRUCTION	A	P	L	C	ECTS
GMS411	PİŞİRMEDE KİMYASAL REAKSİYONLAR	-	Türkçe	3	0	0	3	8
GMS413	PROJE YÖNETİMİ	-	Türkçe	3	0	0	3	5
GMS481	YAZ STAJI II	-	Türkçe	0	0	0	0	2
-	SEÇMELİ VII	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
-	SEÇMELİ VIII	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
-	SOSYAL SEÇMELİ I	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
A:Academic, P:Practical, L:Laboratory, C:Credit							15	30

4. YEAR
8. SEMESTER
CODE	TITLE	PRECONDITION	LANGUAGE OF INSTRUCTION	A	P	L	C	ECTS
GMS412	MUTFAK SANATLARINDA İNOVASYON VE YARATICILIK	-	Türkçe	0	4	0	2	5
GMS414	MEZUNİYET PROJESİ	-	Türkçe	0	8	0	4	10
-	SEÇMELİ IX	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
-	SEÇMELİ X	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
-	SOSYAL SEÇMELİ II	-	Türkçe	2	2	0	3	5
CODE TITLE PRECONDITION LANGUAGE OF INSTRUCTION A P L C ECTS
A:Academic, P:Practical, L:Laboratory, C:Credit							15	30

Total Credit : 121 , Total ECTS : 240