CUISINE APPLICATION I COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GMS211 |
CUISINE APPLICATION I |
3 |
6 |
3 |
8 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
| Standart reçeteleri uygular. |
| Temel doğrama ve pişirme tekniklerini ihtiyaca göre uygular. |
| Temel sos ve stokları içerik, renk ve kıvamına göre kategorize eder. |
| Malzemelerin özelliklerine göre doğru pişirme tekniğini seçer. |