GASTRONOMİYE GİRİŞ COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| ASP157 |
GASTRONOMİYE GİRİŞ |
1 |
2 |
2 |
5 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
| Gastronomi ve gastronomi ile ilgili terimleri tanımlar. |
| Tarihsel açıdan gastronomiyi ve gastronomik kültürleri tanımlar. |
| Temel mutfak ekipman ve aletlerini tanımlar. |
| Mutfaktaki temel hijyen prensiplerini açıklar. |
| Mutfak akımlarını listeler. |
| Mutfaktaki iş akışını bilir. |