COST CONTROL IN FOOD AND BEVERAGE SECTOR COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GMS218 |
COST CONTROL IN FOOD AND BEVERAGE SECTOR |
4 |
3 |
3 |
7 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
| Mehmet Sarıışık (2017). Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler, Detay Yayıncılık. |
| Ayaz, N. ve Akay, B. (2017). Turizm İşletmelerinde Maliyetler ve Kontrolü, Detay Yayıncılık. |
| Food In Life, Food Time Dergi, Food and Travel (Süreli Yayın). |