| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GKP108 | FOOD PROCESSING PRINCIPLES | 2 | 3 | 3 | 4 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
|---|
| Pınar Şanlıbaba, Yalçın Güçer. 2022. Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri, Nobel Akademik Yayıncılık |
| İlbilge Saldamlı, Engin Saldamlı. 2004. 2. baskı, savaş kitap evi, Ankara |
| Yavuz Yüksel. 2017. Gıda makine ve ekipmanları |
| Cemeroğlu, B. S. (2017). Gıda mühendisliğinde temel işlemler. AC Yayınevi. |
| R.P.Sing and D.R.Heldman. Introduction of Food Engineering, 2001, Academic Press, UK |
| Gürses, Ö. L., 1986. Gıda İşleme Mühendisliği- II, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Ankara |