| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GKP208 | FERMENTATION TECHNOLOGY | 3 | 3 | 3 | 4 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
|---|
| Aran , N. (2019). Gıda Biyoteknolojisi. Nobel Akademik Yayıncılık |
| Ünlütürk, A. ve Turantaş F. (2003). Gıda Mikrobiyolojisi. META basım matbacılık. |
| Anlı, E ve Şanlıbaba P. (2015). Fermente Gıdalar. Nobel Akademik Yayıncılık |
| Barba, F.J.(Ed.), Roohinejad, S.(Ed.), Koubaa, M.(Ed.). (2021). Fermentation Processes: Emerging and Conventional Technologies. New Jersey; Wiley-Blackwell |