| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GKP254 | YAĞ TEKNOLOJİSİ | 4 | 2 | 2 | 7 |
RECOMMENDED READING |
|---|
| Başoğlu, F. (2018). Yemeklik yağ teknolojisi. Dora Yayınları. |
| Kayahan, M. (2005). Yemeklik yağ rafinasyon teknolojisi. Gıda Mühendisleri Odası Yayınları. |
| Nas, S., & Gökalp, H. Y. (2017). Bitkisel yağ teknolojisi. Sidas Yayınları. |
| Wu, W., & Weng, X. (Eds.). (2019). Edible oil: Compounds, production and applications. CRC Press. |