FRUIT AND VEGETABLE TECHNOLOGY COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GKP206 |
FRUIT and VEGETABLE TECHNOLOGY |
4 |
3 |
3 |
4 |
Objectives and Contents |
| Objectives: |
Bu dersin amacı; meyve- sebze kimyası ve meyve-sebze ürünleri üretimi hakkında temel bilgi vermektir. |
| Content: |
Bu ders meyve ve sebzelerin bileşimi, meyve ve sebze ürünlerinin bozulma nedenleri, meyve ve sebzelerin depolanması ve muhafaza tekniklerini kapsamaktadır. |