GIDA İŞLEME İLKELERİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GDP106 |
GIDA İŞLEME İLKELERİ |
2 |
2 |
2 |
6 |
HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI |
| Hafta |
Ön Hazırlık |
Konular |
Yöntem |
| 1 |
- |
GIDA GÜVENLİĞİ |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 2 |
Literatür araştırması |
GIDA ENDÜSTRİSİNDE UYGULANAN TEMEL İŞLEMLER |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 3 |
Literatür araştırması |
HAMMADDE TEMİNİ |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 4 |
Literatür araştırması |
HAMMADDENİN TEMİZLENMESİ |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 5 |
Literatür araştırması |
AYIRMA İŞLEMLERİ |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 6 |
Literatür araştırması |
ELEME |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 7 |
Literatür araştırması |
ÇÖKTÜRME |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Literatür araştırması |
SOXHLET |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 10 |
Literatür araştırması |
FİLTRASYON |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 11 |
Literatür araştırması |
SANTRİFÜJLEME |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 12 |
Literatür araştırması |
DAMITMA |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 13 |
Literatür araştırması |
EKSTRAKSİYON |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 14 |
Literatür araştırması |
BOYUT KÜÇÜLTME İŞLEMLERİ |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 15 |
Literatür araştırması |
HOMOJENİZASYON |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |