| 1 |
Temel kavramların gözden geçirilmesi |
Trend/Akım Kavramı |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 2 |
Temel kavramların gözden geçirilmesi |
Fransız Klasik Mutfağı |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 3 |
Temel kavramların gözden geçirilmesi |
Nouvelle Mutfak Akımı |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 4 |
Temel kavramların gözden geçirilmesi |
Yerel Yiyecekler |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 5 |
Fast food kavramının gözden geçirilmesi |
Popüler Kültür ve Fast&Food Akımı |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 6 |
Akdeniz mutfağının temel özelliklerinin okunması |
Akdeniz Mutfağı |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 7 |
Slow food ilkelerinin incelenmesi |
Slow Food Akımı |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 8 |
Temel eğilim kavramlarının okunması |
Organik ve Yerel Gıda Tüketici Eğilimleri |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 9 |
- |
Genel tekrar |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 10 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 11 |
Temel eğilim kavramlarının okunması |
Füzyon Mutfağı |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 12 |
Temel eğilim kavramlarının okunması |
Moleküler Gastronomi |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 13 |
Neofobi kavramının incelenmesi |
Yenilebilir Böcekler Akımı ve Neofobi Kavramı |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 14 |
Siyah gıda trendinin incelenmesi |
Siyah Gıdalar |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 15 |
- |
Genel Tekrar |
Anlatım, tartışma, soru–cevap |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |