GIDA HİJYENİ VE GÜVENLİĞİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GSY229 |
GIDA HİJYENİ VE GÜVENLİĞİ |
3 |
3 |
3 |
6 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| The students explain the hazards in order to provide a safe working medium. |
| The students define foodborne hazards, dissemination ways and causes in order to make the risk assessment. |
| The students identify foodborne hazards and critical control points in terms of risks in the production process. |
| Interpret the data in order to solve the foodborne biological, physical, chemical and other risks. |