GIDA TASARIMI VE DUYUSAL ANALİZ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GSY224 |
GIDA TASARIMI VE DUYUSAL ANALİZ |
4 |
3 |
3 |
6 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| The students interpret the differences between formulation and sensory results in order to design the recipe. |
| The students evaluate suitable formulation and sensory evaluation in order to support the gastronomic science. |
| Modify the recipe by re-arranging the quality properties of the foods in order to solve the recipe-associated issues. |
| Compare the results occurring from food formulation and sensory reults in order to re-arrange the recipe. |