DÜNYA MUTFAĞI VE UYGULAMALARI DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GSY320 |
DÜNYA MUTFAĞI VE UYGULAMALARI |
6 |
4 |
2 |
7 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Avrupa'nın önde gelen mutfak anlayışları hakkında rapor yazar. |
| Kuzey, Güney ve Orta Amerika mutfak özelliklerine uygun reçeteler geliştirir. |
| Dünya mutfaklarına özgü temel yiyecek hazırlama ilkelerini birbirleriyle kombinler. |
| Özellikleri ya da reçeteleri verilen dünya yemeklerinin hangi mutfak kültürüne ait olduğunu seçer. |