FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GAS230 |
FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT |
4 |
3 |
3 |
6 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Öğrenciler yiyecek-içecek endüstrisi hakkında açıklama yapar. |
| Öğrenciler yiyecek-içecek işletmelerindeki iş akışlarını tanımlar. |
| Öğrenciler yiyecek-içecek işletmelerinin yönetim fonksiyonlarını sınıflandırır. |
| Yiyecek-içecek endüstrisi ile ilgili gelişmeleri değerlendirir. |