TÜRK VE DÜNYA MUTFAĞI (SEÇİMLİK DERS II) DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| BEY313 |
TÜRK VE DÜNYA MUTFAĞI (SEÇİMLİK DERS II) |
5 |
3 |
3 |
6 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Türk ve Dünya Mutfağının kültürel özelliklerini tarihsel gelişimiyle açıklar. |
| Yemeğin kültür ile ilişkisini açıklar. |
| Türk mutfağının tarihsel süreçteki gelişimini açıklar. |
| Ülke mutfaklarının yemek reçetelerini açıklar. |
| Dünya mutfaklarını birbirleriyle karşılaştırır. |
| Ülkelerin sofra adaplarını karşılaştırır. |