PASTACILIK TEKNİKLERİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GSY425 |
PASTACILIK TEKNİKLERİ |
7 |
4 |
2 |
7 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Discuss the differences of advanced pastry techniques. |
| Analyze standard prescriptions. |
| Determine the correct production techniques according to the material and prescription used. |
| Rearrange the pastry and dessert products. |