| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| BEY251E | FOOD ADDITIVES | 3 | 3 | 3 | 6 |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
|---|---|
| Amaç: | Gıda katkı maddelerinin genel özellikleri, sınıflandırılması, toksikolojik değerleri ve sağlık üzerine etkilerine ilişkin bilgilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. |
| İçerik: | Gıda katkı maddelerinin tanımı ve kullanım amaçları, gıda katkı maddelerinin sınıflandırılması, gıda katkı maddeleri ile ilgili toksikolojik değerlendirmeler, gıda katkı maddeleri ile ilgili yasal düzenlemeler ve gıda katkı maddelerinin sağlık üzerine etkileri |