| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| BEY313E | TURKISH AND WORLD CUISINE | 5 | 3 | 3 | 6 |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
|---|---|
| Amaç: | Türk ve Dünya mutfaklarında yemek ve kültür ilişkisi konusuna ilişkin bilgileri kazandırmak amaçlanmaktadır. |
| İçerik: | Yemek ve kültür ilişkisi, Türk Mutfağı ve Dünya mutfaklarının özellikleri Türk Mutfağı ve Dünya mutfaklarında kullanılan besinler ve yemekler, pişirme teknikleri ve reçeteler |