SERVİS TEKNİKLERİ VE GÖRGÜ KURALLARI DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GSY223 |
SERVİS TEKNİKLERİ VE GÖRGÜ KURALLARI |
3 |
3 |
3 |
6 |
AMAÇ VE İÇERİK |
| Amaç: |
Bu dersin amacı öğrencileri temel servis prensipleri hakkında donanımlı hale getirerek klasik ve modern usüllerde servis yapma yeterliklerini geliştirmektir. |
| İçerik: |
Bu dersin içeriği konukları karşılama ve eşlik etme, menü kartı takdim etme, sipariş alma, hesap takdim etme, farklı usül ve konseptlerde servis becerisi geliştirmektir. |