TEMEL MİKROBİYOLOJİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
MIK151	TEMEL MİKROBİYOLOJİ	1	2	2	4

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	Türkçe
Dersin Düzeyi	ÖNLİSANS, TYY: + 5.Düzey, EQF-LLL: 5.Düzey, QF-EHEA: Kısa Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi NEGİN AZARABADİ
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Dr.Öğr.Üyesi SEVİNÇ BABA
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	İnsanda hastalık oluşturan mikroorganizmaların genel özellikleri, insanlarla ve birbirleriyle olan ilişkileri hakkında bilgi vermektir.
İçerik:	Bu ders, Mikrobiyoloji'ye Giriş ve Mikrobiyoloji'nin Tarihi, Mikroorganizmaların Gelişmesine Etki Eden Faktörler, Mikrobiyal Çeşitlilik, Bakteri Hücre Yapısı, Bakteri Genel Özellikler, Bakteri Metabolizması ve Çoğalması, Küfler ve Özellikleri, Mayalar ve Özellikleri, Virüsler ve Özellikleri, Protozoa ve Özellikleri, Mikrobiyal Flora, Sterilizasyon ve Dezenfeksiyon Yöntemleri , Laboratuvarda Çalışma Prensipleri ve Mikroskop Kullanımı konularını içermektedir.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Mikroorganizmaları tanıyıp sınıflandırır.
Bakteri hücre yapısını açıklar.
İnsanda bulunan normal florayı ve önemini açıklar.
Konak-mikroorganizma ilişkilerini ve bulaşma yollarını tanımlar.
İmmün sistem hakkında bilgi sahibi olur.
Antibiyotikler hakkında bilgi sahibi olur.
Dezenfeksiyon, antisepsi ve sterilizasyon yöntemlerini açıklar.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Mikrobiyoloji'ye Giriş ve Mikrobiyoloji'nin Tarihi	Anlatım ve soru cevap
2	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Mikroorganizmaların Gelişmesine Etki Eden Faktörler	Anlatım ve soru cevap
3	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Mikrobiyal Çeşitlilik	Anlatım ve soru cevap
4	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Bakteri Hücre Yapısı	Anlatım ve soru cevap
5	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Bakteri Genel Özellikler	Anlatım ve soru cevap
6	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Bakteri Metabolizması ve Çoğalması	Anlatım ve soru cevap
7	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Küfler ve Özellikleri	Anlatım ve soru cevap
8	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Mayalar ve Özellikleri	Anlatım ve soru cevap
9	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Virüsler ve Özellikleri	Anlatım ve soru cevap
10	-	ARA SINAV	-
11	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Protozoa ve Özellikleri	Anlatım ve soru cevap
12	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Mikrobiyal Flora	Anlatım ve soru cevap
13	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Sterilizasyon ve Dezenfeksiyon Yöntemleri	Anlatım ve soru cevap
14	Literatür tarama, bireysel araştırma.	Laboratuvarda Çalışma Prensipleri ve Mikroskop Kullanımı	Anlatım ve soru cevap
15	-	-	-
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Patrick R. Murray, Murray Temel Tıbbi Mikrobiyoloji, (2018), Türkçe Baskı: Güneş Tıp Kitabevi
Cynthia Nau Cornelissen, Marcia Metzgar Hobbs, (2022) Lippincott Mikrobiyoloji: Şekillerle Açıklamalı Derleme Ders Kitapları
Paul G. Engelkirk, Janet Duben-Engelkirl, Burton Sağlık Bilimlerinde Mikrobiyoloji, (2017), İstanbul Tıp Kitabevleri
Mustafa Arda, Temel Mikrobiyoloji, (2015), Medisan Yayınevi

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama	Sınav Yapılma Şekli
Ara Sınav (Vize)	1	50		Optik(Test) Sınav
DÖNEM SONU- Sınavı (Final)	1	50		Optik(Test) Sınav
TOPLAM	2	100

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gıda mevzuatını açıklar.		1
2	Gıda bileşenlerinin temel özelliklerini açıklar.		1
3	Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon ilkelerini açıklar.				3

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gıda üretiminde kullanılan cihaz ve teknolojilere ilişkin bilgileri tanımlar.		1
2	Mesleki etik ilkeleri açıklar.				3
3	Yabancı dili kullanarak mesleki kaynakları takip eder.		1

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gıda ürünlerinden numune alır.					4
2	Laboratuvar ortamında fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri uygular.						5
3	Analiz sonuçlarını değerlendirir.						5

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Kalite kontrol cihazlarını kullanır.		1
2	Gıda üretim sürecinde karşılaşılan teknik sorunları analiz eder.		1
3	Gıda ürünlerinin kalite standartlarına uygunluğunu raporlar.		1
4	Güncel gıda teknolojilerini takip eder.		1
5	Öğrenci, iş sağlığı ve güvenliği kapsamında risk değerlendirme yöntemlerini uygular.					4

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Takım çalışması içinde etkin rol alır.		1
2	Görev aldığı süreçlerde sorumluluğunu yerine getirir.				3

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yaşam boyu öğrenme bilincini sürdürür.					4

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Görsel ve yazılı iletişim becerilerini kullanır.			2

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gıda laboratuvarlarında doğrulama ve denetim işlemlerini planlar.				3

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	14	2	28
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	14	3	42
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	0	0	0
Ara Sınav	0	0	0
Ara Sınav Hazırlığı	0	0	0
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	43	0	99