| 1 |
- |
Dersin işleyişi, temel kavramlar |
Anlatım, soru cevap |
| 2 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinin sınıflandırılması |
Anlatım, soru cevap |
| 3 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmeleri organizasyon yapısı |
Anlatım, soru cevap |
| 4 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinde planlama ve örgütlenme süreci |
Anlatım, soru cevap |
| 5 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinde yönetim süreci |
Anlatım, soru cevap |
| 6 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinde satın alma, teslim alma, depolama süreci |
Anlatım, soru cevap |
| 7 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinde kontrol süreci |
Anlatım, soru cevap |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinde konsept ve yer seçimi |
Anlatım, soru cevap |
| 10 |
Literatür araştırması |
Tematik restoranlar |
Anlatım, soru cevap |
| 11 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinde menü |
Anlatım, soru cevap |
| 12 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinin tasarımı |
Anlatım, soru cevap |
| 13 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinde personel özellikleri |
Anlatım, soru cevap |
| 14 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinde pazarlama |
Anlatım, soru cevap |
| 15 |
Literatür araştırması |
Yiyecek içecek işletmelerinde konuk ilişkileri ve şikayet yönetimi |
Anlatım, soru cevap |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |