| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| PEP256 | YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ | 4 | 2 | 2 | 6 |
Objectives and Contents |
|
|---|---|
| Objectives: | Bu dersin amacı; yiyecek içecek işletmelerinin planlanmasının ve yönetilmesinin öğretilmesidir. |
| Content: | Bu dersin içeriğinde; yiyecek içecek işletmeleri tanımı, yiyecek içecek işletmelerinin sınıflandırılması, yiyecek içecek işletmeleri yönetimi, yiyecek içecek işletmelerinde organizasyon yönetim süreci, yiyecek içecek işletmelerinde planlama, menü planlama, yiyecek içecek işletmelerinin tasarımı, yiyecek içecek hizmetlerini pazarlama konuları işlenecektir. |