| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| PEP256 | YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ | 4 | 2 | 2 | 6 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
|---|
| Türksoy, A. (2015). Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi. Ankara: Detay Yayıncılık. |
| Denizer, D., (2005). Konaklama işletmelerinde yiyecek ve içecek yönetimi. Detay Yayıncılık. |
| Karamustafa, K.,(2018). Yiyecek ve içecek yönetimi. Detay Yayıncılık. |