| 1 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Toplu Beslenme Sistemlerine Giriş |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 2 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Ticari Nitelikli İşletmeler |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 3 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Toplu beslenme sistemlerinde yönetim ve organizasyon/stratejik yönetim I |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 4 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Toplu beslenme sistemlerinde yönetim ve organizasyon/stratejik yönetim II |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 5 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Personel Yönetimi |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 6 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Fiziki koşullar-Mutfak Planlama |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 7 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Araç Gereçler |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Menü Planlama İlkeleri I |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 10 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Menü Planlama İlkeleri II |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 11 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Farklı Gruplar İçin Menü Planlama İlkeleri |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 12 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Standart Tarife Geliştirme |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 13 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Satın Alma -Hammadde seçimi ve kabul kriterleri |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 14 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Teslim Alma, Depolama ve Stok Yönetimi |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 15 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
İş Sağlığı ve Güvenliği |
Anlatım, Tartışma, Grup Çalışması |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |