TR EN

BESLENME İLKELERİ VE UYGULAMALARI II DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu Dersin Adı Yarıyıl Süresi(T+U) Kredisi AKTS Kredisi
BEY146 BESLENME İLKELERİ VE UYGULAMALARI II 2 6 4 6

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI

Hafta Ön Hazırlık Konular Yöntem
1 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Yağlar: Genel özellikler, sınıflama, kimyasal özellikler, görevleri, elzem yağ asitleri Anlatım
2 Grup Çalışması, Konu Tekrarı Yağlar: Emilim, sindirim, gereksinim, kaynakları LAB: Yağlar Anlatım, Uygulama
3 Literatür Tarama, Grup Çalışması Enerji metabolizması: Direkt/indirect hesaplama – PAL UYG: Hesaplama + Ödev Anlatım, Bireysel Çalışma, Örnek Olay
4 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Yağda Eriyen Vitaminler: Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynaklar Anlatım
5 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Suda Eriyen Vitaminler (B1-6): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynaklar Anlatım
6 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Suda Eriyen Vitaminler (B9-12,C vitamini): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynaklar Anlatım
7 Literatür Tarama, Grup Çalışması Meyveler ve Sebzeler: Genel özellikler, görevleri, polifenoller, kaynaklar, satın alma, depolama, pişirme LAB: Meyve ve Sebzeler Anlatım, Uygulama, Grup Çalışması
8 - ARA SINAV -
9 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Makro Mineraller (Ca, P, Na): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynak + Ödev teslimi Anlatım, Soru-Cevap
10 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Makro Mineraller (K, Cl, Mg, S): Genel özellikler, Kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynak + Quiz Anlatım, Soru-Cevap
11 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Mikro Mineraller (Fe, I, Zn, Se): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynak + Ödev Sunumu Anlatım, Sunum
12 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Mikro Mineraller (F, Cu, Cr, Mg, Mb, Co, Si, B, Ni, Ar, Vn, Ağır metaller): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynak + Ödev Sunumu Anlatım, Sunum
13 Literatür Tarama, Grup Çalışması Besin Muhafaza Yöntemleri: Konserve, UHT, turşu, reçel, ışınlama, mikroplastikler, endokrin bozucular LAB: Besin Muhafaza Yöntemleri Anlatım, Uygulama, Grup Çalışması
14 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Su ve Elektrolit Metabolizması + Ödev Sunumu Anlatım, Sunum
15 Literatür Tarama, Bireysel Araştırma Baharatlar ve Fitokimyasallar Anlatım
16 - FİNAL -
17 - FİNAL -