| 1 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Yağlar: Genel özellikler, sınıflama, kimyasal özellikler, görevleri, elzem yağ asitleri |
Anlatım, Tartışma |
| 2 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Yağlar: Emilim, sindirim, gereksinim, kaynakları
LAB: Yağlar |
Anlatım, Tartışma |
| 3 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Enerji metabolizması: Direkt/indirect hesaplama – PAL
UYG: Hesaplama + Ödev |
Uygulama |
| 4 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Yağda Eriyen Vitaminler: Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynaklar |
Anlatım, Tartışma |
| 5 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Suda Eriyen Vitaminler (B1-6): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynaklar |
Anlatım, Tartışma |
| 6 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Suda Eriyen Vitaminler (B9-12,C vitamini): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynaklar |
Anlatım, Tartışma |
| 7 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Meyveler ve Sebzeler: Genel özellikler, görevleri, polifenoller, kaynaklar, satın alma, depolama, pişirme
LAB: Meyve ve Sebzeler |
Anlatım, Tartışma |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Makro Mineraller (Ca, P, Na): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynak
+ Ödev teslimi |
Anlatım, Tartışma |
| 10 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Makro Mineraller (K, Cl, Mg, S): Genel özellikler, Kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynak
+ Quiz |
Anlatım, Tartışma |
| 11 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Mikro Mineraller (Fe, I, Zn, Se): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynak
+ Ödev Sunumu |
Uygulama |
| 12 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Mikro Mineraller (F, Cu, Cr, Mg, Mb, Co, Si, B, Ni, Ar, Vn, Ağır metaller): Genel özellikler, kimyasal özellikler, görevleri, emilim, sindirim, gereksinim, kaynak + Ödev Sunumu |
Uygulama |
| 13 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Besin Muhafaza Yöntemleri: Konserve, UHT, turşu, reçel, ışınlama, mikroplastikler, endokrin bozucular
LAB: Besin Muhafaza Yöntemleri |
Uygulama |
| 14 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Su ve Elektrolit Metabolizması + Ödev Sunumu |
Anlatım, Tartışma |
| 15 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma. |
Baharatlar ve Fitokimyasallar |
Anlatım, Tartışma |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |