TR EN

MUTFAKTA YENİLİK VE DİJİTAL GASTRONOMİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu Dersin Adı Yarıyıl Süresi(T+U) Kredisi AKTS Kredisi
GSM452 MUTFAKTA YENİLİK VE DİJİTAL GASTRONOMİ 8 3 3 8

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI

Hafta Ön Hazırlık Konular Yöntem
1 - Dijital Gastronomiye Giriş ve Yeni Nesil Mutfaklar Konu Anlatımı, Tartışma, Soru Cevap
2 - Yaratıcı Fikir Üretimi ve İnovasyon Kültürü Konu Anlatımı, Tartışma, Soru Cevap
3 - Yapay Zeka ile Menü ve Ürün Fikirleri Geliştirme Konu Anlatımı, Tartışma, Soru Cevap
4 - Müşteri Deneyiminde Dijitalleşme Konu Anlatımı, Tartışma, Örnek Olay İncelemesi
5 - Sosyal Medya Trendleri ve Viral Yemek Projeleri Konu Anlatımı, Tartışma, Örnek Olay İncelemesi
6 - Dijital Tasarım Araçlarıyla Ürün Sunumu Konu Anlatımı, Tartışma, Örnek Olay İncelemesi
7 - Pazar Araştırması ve Dijital Trend Analizi Konu Anlatımı, Tartışma, Örnek Olay İncelemesi
8 - Dijital Pazarlama ve Marka Hikâyesi Anlatımı Konu Anlatımı, Tartışma, Örnek Olay İncelemesi
9 - Gastronomide Sürdürülebilirlik ve Teknoloji Konu Anlatımı, Tartışma, Soru Cevap
10 - ARA SINAV -
11 - Kültürel Mirasın Dijital Gastronomide Temsili Konu Anlatımı, Tartışma, Soru Cevap
12 - Tüketici Algısı ve Online İtibar Yönetimi Konu Anlatımı, Tartışma, Soru Cevap
13 - Dijital Ambalaj ve Akıllı Etiketler Konu Anlatımı, Tartışma, Örnek Olay İncelemesi
14 - Gastronomide Yapay Zeka ve Yeni Nesil İş Modelleri Konu Anlatımı, Tartışma, Örnek Olay İncelemesi
15 - Proje Sunumları – Dijital Ürün ve Pazarlama Planı Konu Anlatımı, Tartışma, Örnek Olay İncelemesi
16 - FİNAL -
17 - FİNAL -