| 1 |
Kaynak taraması |
Gıda katkı maddelerinin tanımı |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 2 |
Kaynak taraması |
Gıda katkı maddelerinin kullanımında dikkat edilecek hususlar |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 3 |
Kaynak taraması |
Gıda endüstrisinde kullanılan katkı maddelerinin sınıflandırılması |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 4 |
Kaynak taraması |
Antioksidanlar |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 5 |
Kaynak taraması |
Asitliği düzenleyiciler |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 6 |
Kaynak taraması |
Gamlar, şelat ajanları |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 7 |
Kaynak taraması |
Emülgatörler, gamlar |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Kaynak taraması |
Koruyucular |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 10 |
Kaynak taraması |
Lezzet maddeleri, , lezzet arttırıcılar |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 11 |
Kaynak taraması |
Renklendiriciler |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 12 |
Kaynak taraması |
Un işleme ajanları, hacim arttırıcılar, itici gazlar |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 13 |
Kaynak taraması |
Tatlandırıcılar, topaklanmayı önleyiciler |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 14 |
Kaynak taraması |
Nem vericiler |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 15 |
Kaynak taraması |
Stabilizörler |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |