| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| PEP107 | GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJEN, SANİTASYON | 1 | 3 | 3 | 6 |
KAYNAKLAR |
|---|
| Kayardı, S. 2005;Gıda Hijyeni ve Sanitasyon, Manisa. Lelieveld, H. L., Mostert, M. A., White, B., & Holah, J. (Eds.). (2003). Hygiene in food processing: Principles and practice. Woodhead Publishing. Marriott, N. G., Gravani, R. B., & Schilling, M. W. (2006). Principles of food sanitation (Vol. 22). New York: Springer. |