| Baysal, A., & Kutluay, M. (2009). Yemek planlama kuralları ve yıllık yemek listeleri. Hatipoğlu Yayınevi. |
| Beyhan, Y. (1993). Hızlı hazır yemek (fast-food) yemek sistemi. Türkiye Diyetisyenler Derneği Yayınları (Yayın No: 6). |
| Beyhan, Y. (2022). Toplu beslenme sistemlerinin yönetim ve organizasyonu. Nobel Tıp Kitabevi. |
| Bilici, S. (2012). Toplu beslenme sistemleri çalışanları için hijyen el kitabı. T.C. Sağlık Bakanlığı (Yayın No:726). |
| Bilici S, Baş M (2022). Toplu Beslenme Sistemleri. Ankara Hedef CS Yayıncılık ve Mühendislik. |
| Hayes, P. R., & Forsythe, S. J. (2022). Food Hygiene, Microbiology and HACCP (3rd ed.). CRC Press. |
| Puckett, R. P. (2012). Foodservice Manual for Health Care Institutions (4th ed.). John Wiley & Sons. |
| Sethi, M. (2004). Institutional Food Management. New Age International. |