GASTRONOMİ UYGULAMALARI I DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GSY227 |
GASTRONOMİ UYGULAMALARI I |
3 |
6 |
3 |
6 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Regulate standard prescriptions. |
| List basic joinery and cooking techniques. |
| Categorize basic sauce and stocks by content, color and consistency. |
| According to the properties of the materials, choose the right cooking technique. |