SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GDP255 |
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ |
3 |
2 |
2 |
4 |
HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI |
| Hafta |
Ön Hazırlık |
Konular |
Yöntem |
| 1 |
- |
SÜT TEKNOLOJİSİNE GİRİŞ |
- |
| 2 |
- |
SÜTÜN FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ |
- |
| 3 |
- |
SÜTTEKİ MİKROORGANİZMALAR |
- |
| 4 |
- |
SÜT LİPİDLERİ |
- |
| 5 |
- |
SÜTÜN AZOTLU MADDELERİ |
- |
| 6 |
- |
SÜTÜN KARBONHİDRATLARI |
- |
| 7 |
- |
SÜT MİNERALLERİ |
- |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
- |
SÜTE UYGULANAN TEKNOLOJİK İŞLEMLER |
- |
| 10 |
- |
PEYNİR TEKNOLOJİSİ |
- |
| 11 |
- |
YOĞURT TEKNOLOJİSİ |
- |
| 12 |
- |
TEREYAĞI TEKNOLOJİSİ |
- |
| 13 |
- |
DONDURMA TEKNOLOJİSİ |
- |
| 14 |
- |
ÖDEV SUNUMLARI |
- |
| 15 |
- |
SÜTTEKİ MİNÖR BİLEŞENLER |
- |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |