| 1 |
Web Tabanlı Araştırma |
Toplu Beslenme Sistemlerine Giriş |
Anlatım |
| 2 |
Web Tabanlı Araştırma |
Ticari Nitelikli İşletmeler |
Anlatım, Tartışma |
| 3 |
Grup Araştırması, Web Tabanlı Araştırma |
Toplu beslenme sistemlerinde yönetim ve organizasyon/stratejik yönetim I |
Anlatım, Örnek Olay |
| 4 |
Grup Araştırması, Web Tabanlı Araştırma |
Toplu beslenme sistemlerinde yönetim ve organizasyon/stratejik yönetim II |
Anlatım, Örnek Olay |
| 5 |
Literatür Tarama, Bireysel Araştırma |
Personel Yönetimi |
Soru-Cevap, Probleme Dayalı Öğrenme |
| 6 |
Literatür Tarama, Bireysel Araştırma |
Fiziki koşullar-Mutfak Planlama |
Beyin Fırtınası, Bireysel Çalışma |
| 7 |
Literatür Tarama, Bireysel Araştırma |
Araç Gereçler |
Anlatım, Örnek Olay |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma |
Menü Planlama İlkeleri I |
Anlatım |
| 10 |
Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma |
Menü Planlama İlkeleri II |
Anlatım, Tartışma, Örnek Olay |
| 11 |
Literatür Tarama, Web Tabanlı Araştırma |
Farklı Gruplar İçin Menü Planlama İlkeleri |
Anlatım |
| 12 |
Web Tabanlı Araştırma, Grup Araştırması |
Standart Tarife Geliştirme |
Anlatım, Tartışma |
| 13 |
Literatür Tarama, Bireysel Araştırma |
Satın Alma -Hammadde seçimi ve kabul kriterleri |
Soru-Cevap, Beyin Fırtınası |
| 14 |
Literatür Tarama, Bireysel Araştırma |
Teslim Alma, Depolama ve Stok Yönetimi |
Anlatım, Örnek Olay |
| 15 |
Web Tabanlı Araştırma |
İş Sağlığı ve Güvenliği |
Tartışma, Soru-Cevap |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |