| 1 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Besin kimyası ve analizleri II dersine giriş |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 2 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Enzimlerin yapısı, sınıflandırılması ve gıda endüstrisinde kullanım alanları |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 3 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Et ve et ürünlerinin özellikleri ve fonksiyonları |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 4 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Yumurta kimyası |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 5 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Süt ve süt ürünlerinin özellikleri ve fonksiyonları |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 6 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Tahıl ve kuru baklagillerin özellikleri ve fonksiyonları |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 7 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Besinlerde bulunan doğal renk ve tat maddeleri |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Besin katkı maddeleri; gıda boyaları, koruyucu maddeler vb. |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 10 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Besinlerde bulunan toksik öğeler |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 11 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Fonksiyonel besinler; prebiyotikler ve probiyotikler |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 12 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Fonksiyonel besinler; fitokimyasal içeren besinler |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 13 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Genetiği değiştirilmiş gıdalar |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 14 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Çay, kahve, kakao ve çikolatanın özellikleri ve fonksiyonları |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 15 |
Literatür tarama, Bireysel araştırma |
Genel tekrar |
Anlatım, Tartışma, Laboratuvar, Grup Çalışması, Web tabanlı öğrenme |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |