Gastronomi doktora mezunu kişiler üniversitelerin öğretim elemanı kadrolarında görev alarak gastronomi alanına ilgili genç nesilleri bu alanda eğitme ayrıcalığı ve sorumluluğuna sahip olabilirler. Aynı şekilde akademik anlamda çalışmalar yaparak makale, kitap, proje gibi bilimsel ürünler üretebilirler.
Bölüm çalışma alanları Türk Mutfağı, Türk Mutfak Tarihi, Türk Mutfak Kültürü, Sürdürülebilirlik ve Gastroturizm'dir.
Üniversite ve YÖK yönetmelikleri doğrultusunda benzer nitelikte programlar üzerinden yatay geçiş yapılabilmektedir.