| Can, A., Sünnetçioğlu, S., and Özkaya, F.D. 2012. Füzyon Mutfağı Uygulamalarının Gastronomi
Turizminin Gelişimine Katkısı. 13. Ulusal Turizm Kongresi. Antalya |
| Schinkel, L. 2013. Exploring International Cuisine Project. Reference Book. |
| Doğdubay, M., Şahin, N.N., Yiğit, S. 2017. In the Fusion Cuisine Approach Availability of Quinoa (Application Suggestions). Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 5 (3):3-12 |
| EU. 2014. FUSIONS Definitional Framework for Food Waste. EU Project report. |
| This, H. 1893. Molecular Gastronomy:Exploring the Science of Flavour. Columbıa University, Press. |