| Avrupa ve Amerika kıtası mutfaklarına özgü karakteristik malzemeleri ve pişirme tekniklerini tanımlar. |
| Fransız, İtalyan ve İspanyol mutfaklarının temel soslarını ve hazırlık yöntemlerini orijinal reçetelere sadık kalarak uygular. |
| Farklı coğrafyaların iklim ve kültürel yapısının yemek alışkanlıkları üzerindeki etkisini analiz eder. |
| Uluslararası gastronomi terminolojisine hakim olarak reçeteleri doğru tekniklerle hayata geçirir. |
| Hazırladığı ürünlerin duyusal analizini yaparak lezzet profillerini ve doku özelliklerini değerlendirir. |
| Tabak sunumlarında uluslararası standartları ve estetik kuralları uygular. |